Hortaliça originária de regiões próximas ao Mediterrâneo. Utilizada no Império Romano como afrodisíaco. Em razão do seu gosto amargo e forte, o uso da hortaliça na culinária é um pouco restrito a pratos mais pesados. Pode ser refogada, usada em saladas ou como recheio para pizza. Seu suco pode ser combinado com o do agrião.

Rica em Vitamina A e C, além de ser uma boa fonte de sais minerais como Cálcio, Ferro, Enxofre, Potássio e Ômega 3. Estimuladora do apetite, contém fibras, o que contribui para o bom funcionamento do intestino e prevenção de doenças, como o câncer de cólon. Por ser uma boa fonte de ferro, pode contribuir para prevenção de anemia. Para potencializar a absorção desse mineral, inclua também alimentos que contém vitamina C, como o limão e laranja.