Originária da Ásia Central, tendo sido cultivada na Índia e na China desde tempos remotos e levada para Pérsia, onde se propagou por toda a África e Europa. A cebola foi trazida para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Seu formato é oval e uma casca de cor alaranjada. Seu interior é constituído por folhas escamiformes dispostas em camadas. Além de ser empregada como condimento, à cebola também pode ser utilizada no preparo de sopas, patês, pães, biscoitos, saladas, entre outros pratos da nossa culinária.

Possui quantidades razoáveis de Vitamina C, do Complexo B, e sais minerais como Fósforo, Ferro e Cálcio. Rica em Flavonoides, elemento com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Auxilia o organismo na defesa contra infecções, é eficaz contra gripes e resfriados, limpa as vias respiratórias, regulariza enfermidades do estômago e ajuda a dissolver coágulos sanguíneos.